La receta del famoso chef Karlos Arguiñano de puré de calabacín es perfecta para acompañar platos principales. Con ingredientes simples como cebolla, ajos, calabacín y caldo de pollo, se obtiene un puré suave y delicioso. Además, se puede servir frío o caliente según lo desees. Sin duda, una gran opción para una comida bien equilibrada.
En el video de hoy les mostraré como hacer crema de calabacín, una receta que me encanta porque es uno de esos trucos que siempre hay que tener bajo la manga
1. Empezamos por picar y sofreír la cebolla. Para ello, ponemos una cazuela con unas cucharadas de aceite y la ponemos a freír a fuego medio. 2. Mientras se dora un poco la cebolla, pelamos los calabacines, cortamos en rodajas y dividimos en dos partes. Yo los corto dejando un poco de la piel, pero esto es al gusto. 3.
2. Lava muy bien los calabacines, luego pícalos en ruedas de aproximadamente 1 cm y agrégalos a la olla donde están las cebollas sofritas. 3. Agrega los 3/4 de taza de agua y mezcla el conjunto. 4. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio/alto por 10 minutos o hasta que cambien su color blanco a uno transparentoso. 5.
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crema de calabacin con philadelphia