Paraempezar, como explica el Es por ello que la paletilla puede ser una buena opción para un hogar pequeño, donde un jamón puede tardar demasiado tiempo en consumirse y acabar deteriorándose.
Ala hora de cortar la paleta del jamón, lo mejor es empezar por el extremo de la cadera, que es la parte más gruesa de la pierna. Es fundamental utilizar un cuchillo afilado y de hoja larga, que debe tener al menos 25 cm de longitud. La consistencia de la loncha es clave, y debe ser lo más fina posible para no restar sabor al jamón.
Abriruna paleta de jamón por primera vez puede ser una tarea intimidante. Sin embargo, con un poco de conocimiento y práctica, puede dar rienda suelta a la exquisitez de este manjar español en su propia casa. Esta es la guÃa para empezar. Por dónde empezar. El primer paso para abrir una paleta de jamón es encontrar una de buena calidad.
YOeste año he tenido mi primera paletilla y empecé por la cara B y me ha durado 4 dÃas esa cara y ya le he tenido que dar la vuelta. Donde los compro yo tambien me han dicho que los ibericos se empiecen al reves, por la parte con mas chica porque la babilla se reseca menos que en los de pata blanca.
Latécnica utilizada, generalmente, es empezar por la parte izquierda del animal, primero la paletilla, se hace medio cuello, el costado, las patas traseras y el rabo. Posteriormente, se le da la vuelta a la oveja y se empieza a esquilar del cuello hacia la zona inferior, y terminando por le lado derecho de la oveja.
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por donde empezar la paletilla
